お店のネーミングが魅力的でずっと気になってたうどん屋さん
「絹延橋うどん研究所」に行ってきた
開店は11時半。日曜日だったからか、
11時に到着し、開店を待とうと思ったらあっというまに長蛇の列
このお店は、半分セルフサービスのお店です。
注文の流れはこんな感じです。
１．おかずコーナーでお箸とお盆をとります
２．お好きなおかずを食べたい分だけお皿におとりください
３．おうどんの種類をレジでお伝え下さい
４．先にお会計、おうどんは席にお持ちします
メニュー料金例
人気は絹延セット
お好みのうどんを選び、
種類豊富なおかずを一皿ずつ盛り放題で
セットにできる。
お店自慢のトウモロコシご飯
色彩鮮やかな野菜のグリル
お漬物 おでん などなど。
今回は1日4食限定のカレーうどん
あっというまに完売。
この季節のおすすめサラダうどん
ちなみに研究所なだけに店主は、所長と呼ばれている（名乗っている）メニューには所長のコダワリが現れている。石臼挽き自家製粉・全粒粉使用の自家製麺うどんにはじまり、ゆず胡椒や、生味噌など所長の手作りのモノまで
「キッチン&カフェ」 ともあるだけに、ドリンクメニューも充実している
ビール：イギリスの『バス ペールエール』 うどんに合うと評判
日本酒：能勢の秋鹿酒造と池田の吉田酒造の日本酒
コーヒー：宝塚の「百合珈琲」の豆を布ドリップで マンデリンベースのオリジナルブレンド
紅茶：イギリス湖沼地方で日常使いの紅茶、ヨークシャーティ 所長のこだわりの紅茶
自家製ドリンク（ホット／アイス） うめ／ゆず／レモン
自家製ドリンク炭酸割り うめ／ゆず／レモン
炭酸：桜川サイダー能勢酒造のご当地サイダー と 能勢ジンジャーエール
ちなみに２階は、「うどん屋の２階から」 ライブなどイベントが開催されています。
川西能勢口駅から能勢電で一駅。
とても、のどかで緑いっぱいの絹延橋駅。
絹延橋うどん研究所は駅から徒歩1分
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店名：うどんキッチン＆カフェ 絹延橋うどん研究所
住所：兵庫県川西市小戸3丁目23-6
営業時間：水・木・金（昼営業11:30～14：00）
土（昼＆夜営業 11:30～14：00 / 17:30～20:00）
日（昼営業 11:30～14：00 カフェは12:00～17:00まで営業）
定休日：月・火 定休日
駐車場：有り（周辺に７台）
電話番号：072-767-7639
WEBサイト：http://r.goope.jp/kinuuken
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記事/写真：Yumi 編集 Yoshifumi Tsujimoto（brali管理者）
