Pzzeria e trattoria Da Masaniello 真のナポリピッツァを探せ!

ピッツェリア エ トラットリア ダ・マサニエッロ (Pzzeria e trattoria Da Masaniello)でピザをTAKEOUT。最近、宅配ピザで注文しても、取りに行くケースが多い。それなら、イタリアンレストランのTAKEOUTピザもあるぞと選択肢が増え、頼んでみることに。
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1枚 1,300円〜2,000円程度の価格感。実際頼んでみての感想は、宅配ピザより安いかも。そして本場ナポリピッツァの美味しさを考えるとこちらのほうが断然いい。メニューはトマトソースを使うものと使わないものを軸にトッピングによって少しづづ値段が変わる。(詳細はオフィシャルサイトから)

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さて、この「ピッツェリア エ トラットリア ダ・マサニエッロ (Pzzeria e trattoria Da Masaniello)」は宝塚ではトップクラス評価であろうピザ屋である。ちなみに「食べログ」で検索してみると評価値は「3.58」。この「3.58」がどの程度のものかというと、兵庫県で登録されているピザ屋さん1681件のうち10位という事。いわゆる「3.6」を超える評価のお店は、「食べログ」ではトップクラスという事だ。

そのランキングの詳細は (https://tabelog.com/pizza/hyogo/map/?SrtT=trend)

3.66評価 1店舗  
3.65評価 1店舗    
3.62評価 2店舗
3.60評価 1店舗
3.59評価 4店舗
3.58評価 9店舗

ただし、何故か上記の中に大阪の店舗も含まれていたので、それらを省くと、こうなった。

3.66評価 1店舗  
3.59評価 2店舗
3.58評価 3店舗

という事で兵庫県の店舗では、実質第4位という評価ランキング(あくまで食べログの総合ランキングだが)

それから「 ダ・マサニエッロ( Da Masaniello )といえば、店舗の前を通った事がある人なら「真のナポリピッツァ協会認定店」「真のナポリピッツァオリンピック金メダル獲得!」を目にした事があるかもしれない。

ところで「真のナポリピッツァ協会」認定って何? だが

真のナポリピッツァ協会のオフィシャルサイト(http://japan.pizzanapoletana.org/)によると
❝ 真のナポリピッツァ協会(イタリア語:Associazione Verace Pizza Napoletana、通称AVPN)は非営利団体としてナポリで1984年6月に創立されており、AVPNの法人事務所及び本部もナポリにあります。—- cut —- 真のナポリピッツァ協会の目的は大きく分けて二つあります。ひとつ目は、ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐことです。ふたつ目は、その記憶が失われないように緻密な基準づくりをし、伝統技術を後世に伝えることです。 ❞ とある。

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真のナポリピッツァ協会が定める「真のナポリピッツァ」の条件は、以下らしい。

1.生地に使用する材料は、小麦粉、酵母、塩、水の4つのみ
2.生地は手だけを使って延ばす
3.窯の床面にて直焼きする
4.窯の燃料は薪もしくは木くずとのみ
5.仕上がりはふっくらとして、「額縁」がある
6.上にのせる材料にもこだわる

この基準をクリアした美味しいナポリピッツァが食べられるお店、いわゆる「真のナポリピッツァ協会認定店」は、日本国内で74店舗、兵庫県で7店舗認定されている。

さらに絞り込んで、食べログ評価が「3.5」以上の店舗は3店舗だった

さくらぐみ SAKURAGUMI
兵庫県 赤穂市 御崎 2-1
TEL:0791-42-3545
食べログ 3.66

ピッツェリア アズーリ
兵庫県 神戸市中央区 山本通 3-7-3 ユートピアトーア 1F
TEL:078-241-6036
食べログ 3.59

ピッツェリア エ トラットリア ダ マサニエッロ Pizzeria da Masaniello
兵庫県 宝塚市 伊孑志 1-8-20
TEL:0797-71-5971
食べログ 3.58

ピッツェリア べアトリーチェ Pizzeria Beatrice

www.pizzeria-beatrice.com

兵庫県明石市朝霧東町2-13-10リバーサイド朝霧103
TEL:078-917-2202
食べログ 3.36

トラットリア・ピッツェリア・アレグロ芦屋 Trattoria Pizzeria Allegro Ashiya
兵庫県芦屋市東山町7-21 659-0091 
TEL:0797-80-7240
食べログ 3.31

ピッツェリア ヒロ Pizzeria Hiro
兵庫県伊丹市西台5-7-22 102
TEL:0727-68-9615
食べログ 3.22

ダ リキーノ Pizzeria da Rickyno
兵庫県西宮市甲子園網引町2-27
TEL:0798-46-1430
食べログ 3.08
評価の仕方は様々だが、今回は「ナポリピッツァ」+「食べログ評価
」を机上の上で調べてみた結果だ。本当のお客さんの満足は、美味しいという「モノ」の評価以外に、嬉しかった、楽しかったという「コト」の評価も加味される。なので、あくまで参考情報とされたし。どの業界においてもサービスのクオリティの深さは、人の心にあるのだろう。

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店名:ピッツェリア エ トラットリア ダ マサニエッロ Pizzeria da Masaniello
住所:兵庫県 宝塚市 伊孑志 1-8-20
営業時間:11:30~14:30(L.O.) 17:00〜21:30(L.O.)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:無し(近隣コインパーキング有り)
電話:0797-71-5971
オフィシャルサイト:http://masaniello-p.com/


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記事/写真:辻本欣史 Yoshifumi Tsujimoto(brali管理者)

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