年内で餃子専門店に移行 売布の老舗「らーめん桂」

先日山本にオープンした餃子専門店「ぎょうざの桂」を経営するのは、売布の老舗ラーメン店「らーめん桂」を営むご夫婦。
年内には「らーめん桂」を閉店して「ぎょうざの桂」に専念されると聞き、食べ納めを逃すまいと売布へ向かいました。

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「らーめん桂」の創業は昭和54年、今年で48年目の老舗です。最初の10年は京都の桂にお店を構えていたことが店名の由来、ご主人は京都の観光業界で働いていたこともあり、京都には詳しいという情報も得ました。

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こちらはラーメンのメニュー。
一番人気はしお、みそ、しょうゆ味の昔ながらのベーシックなラーメン。そのほかにもちゃんぽんや濃厚ピリ辛ラーメンなどバリエーション豊富です。

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一品料理も色々、どれもビールと合いそうですね。
中でもイチ押しの一番人気メニューは餃子。ご主人が本場中国の料理人から創業以来受け継いできたという自慢の逸品で、メニューにも"超お勧め"とあります。

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注文したのはこちら。
柚子こしょうちゃんぽんがかなり気になりましたが、今回はベーシックなみそラーメンにしました。
豚骨ベースのこくのあるスープに味噌の香りが心地よく、麺は細目でふんわり滑らか。やさしくて懐かしい味わいの、何度でも食べたくなるようなラーメンです。

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そして、やはり餃子は外せません。今回はしそ餃子を選びました。
しっかり目の皮はこんがり焼き目がついてもっちりカリカリ、餡はニンニクがしっかり効いていて、しその爽やかさとの相性が抜群、こちらも癖になりそうな美味しさです。

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お店はカウンター席の奥にテーブル席の部屋があり、このようにマンガがびっしり並んでいます。
このマンガ部屋やラーメン、一品料理が年内までしか楽しめないのはとても残念ですが、餃子は山本の「ぎょうざの桂」で食べることができます。
最終営業日はまだ決まっていませんが、ラーメンの食べ納めはお早めに!

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店名:らーめん桂 売布店
所在地: 〒665-0867 兵庫県宝塚市売布東の町7−19
TEL:0797-86-8630
営業時間:11:00~20:00
定休日:不定休

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記事/写真 TH

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